RESEP SATE KAMBING BUMBU KECAPBahan :
- ½ kg daging kambing, potong dadu kecil
- 50 gram lengkuas muda, parut
- 50 gram jahe, parut
- 25 gram ketumbar, haluskan
- 3 sdm kecap asin
- 8 sdm kecap manis
- garam & lada bubuk secukupnya
- 50 gram margarin
- 10 sdm kecap manis
- 20 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 buah tomat merah, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm air jeruk limau
- Campur semua bumbu selain margarin lalu lumuri pada daging secara merata, diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing dengan tusukan sate dengan jumlah pertusuknya 3-4 sesuai selera.
- Bakar sate di atas bara sambil sesekali dibolak balik hingga matang merata. Ketika dibakar beri olesan margarin.
- Campurkan semua bahan sambal kecap lalu aduk rata. Sajikan sate kambing dengan bumbu kecapnya. Tambahkan sedikit taburan bawang goreng atau pelengkap yang lain, seperti irisan daun kol agar lebih nikmat.